Taller autogestión alimentaria – pan artesanal



Pensando en las puertas que se abren con la autogestión y las dificultades en la inserción laboral de los nuevos ciudadanos radicados en La Rioja, en el mes de mayo dimos inicio a las clases del pan artesanal, un programa basado en la autogestión personal, potenciando la capacitación en este oficio basado en la alimentación y de esta manera contribuir en la economía familiar.
Estos talleres consisten en la agrupación de personas que, espontáneamente se organizan, en una iniciativa independiente Puede ser un proceso corto, o inclusive un momento (desarrollarse en uno o pocos días). A través de la clase de pan artesanal con masa madre, comprendimos mejor el origen y la calidad del pan, observando de cerca los procesos de transformación que se realizan con la levadura como principal elemento.

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